Enligt denna sida innehåller deras kycklinghalsar runt 10% ben. Då är det nog räknat på att halsarna har skinn (syns på fetthalten). I Sverige brukar ju halsarna komma utan skinn så kanske 20% på skinnlösa halsar då? Bara höftar nu.

Jag har fått lära mig 50% ben i kycklinghals och det tycker jag stämmer med när jag köpt kycklinghals hel - så mycket kött är det inte.

#2

Fast är det vad du upplever i mängd med ögonmått eller i vikt då? Ben och kött har ju inte samma densitet och väger således inte lika mycket. Kotorna i kycklinghalsarna har dessutom mycket hålrum vilket gör att de ser mer ut än vad de väger s a s.

Fågelben öht är luriga ur den aspekten eftersom de är ihåliga.

36% ben innehåller en kycklinghals enligt USDA